Paella de verano

Durante nuestra estancia en tierras gaditanas enseñando español a nuestros alumnos extranjeros, decidimos que una de nuestras clases debía tener lugar en el exterior y que mejor que enseñarles a preparar un plato tan típico y que tanto les gusta como es la paella. Se trata de una paella sencilla, hecha con lo básico pero que seguro que os va a gustar. El resultado os digo que fué estupendo y no quedó ni un granillo.

Os contamos como la hicimos.

INGREDIENTES, para 10 personas aprox.

Aceite de oliva, un vasito generoso

5-6 tazas de arroz

Dos limones

Sal

Azafrán

Pimiento rojo. 2 grandes

Pimiento verde 4 medianos

Tomates maduros 4-5 hermosos

Cebolla 3-4 grandecitas

Ajo 1 cabeza aprox.

Choco limpio y troceado, medio kilo largo

Gamba arrocera, un poco menos de medio kilo

Medio kilo de pollo limpio troceado

Pimiento morrón para decorar

Una lata de guisantes

Agua o caldo de pollo.

ELABORACIÓN

Troceamos todas las hortalizas y pelamos las gambitas. Tambien picaremos la cebollita y el ajo fino y lo pondremos con el aceite a sofreir a fuego medio.

Antes de que termine de dorarse, añadiremos el pimiento y seguiremos rehogando unos minutos más.

Ahora añadiremos el tomate cortado y dejaremos hacerse bien. Procuraremos mezclar bien para que se haga todo.

 A continuación, cuando veamos que estos ingredientes empiezan a mezclarse e integrase bien,  añadiremos el choco. Seguimos rehogando.

Ahira es el turno del pollo, que lo añadiremos cuando veamos que el choco esta tierno.

Ya va quedando menos. Una vez el pollo este cocinado,  añadiremos el azafrán y el arroz y enseguida, despúes de marearlo un poquito y mezclarlo bien, añadiremos el agua con dos pastillas de caldo desmenuzadas o caldo de pollo directamente.

Ahora añadir los guisantes y dejar la mezcla homogenea en la sartén y cocinar unos 20 min.

Dejamos reposar un poco antes de servir, aprovechamos para decorar...

Y ese fue el resultado. Una paella que hicimos con ayuda de nuestros chefs de EEUU. Lo pasaron en grande.